Амарантовая мука «Русская олива» — это прекрасная альтернатива пшеничной муке, ее можно использовать для выпечки, ведь клейковина амаранта ни в чем не уступает клейковине пшеницы.
ПОЛЬЗА
Амарант - это невероятно ценный пищевой продукт. Его состав впечатляет: легкоусвояемый растительный белок, антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка и множество микро- и макроэлементов. Мука из амаранта содержит витамин Е, магний и сквален - эти вещества укрепляют стенки сосудов и уменьшают свертываемость крови. Фосфор, кальций и калий поддерживают работу сердца. Кроме того, амарантовая мука не содержит глютена.
ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ
Употребление амаранта рекомендуется при ишемической болезни сердца и атеросклерозе, диабете и ожирении, онкологических заболеваниях и ослабленном иммунитете. Амарантовая мука и продукты из нее оказывают профилактическое воздействие на многие системы организм снижают уровень холестерина, улучшает состояние артерий, уменьшают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, способствуют выводу шлаков.
Способ применения
Промыть крупу, залить холодной водой из расчета 2 объема воды на один объем крупы, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, дать постоять, приправить солью. Идеален для приготовления гарниров и пирожков.
Амарантовая мука используется при приготовлении каши, лепешек, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, сыров и йогуртов, майонеза. Семена и муку амаранта можно также использовать в виде добавки к блюдам обычного рациона.
Чем амарантовая мука лучше пшеничной?
- Амарантовая мука считается одним из полезнейших продуктов. Она превосходит пшеницу по количеству белка, незаменимых аминокислот и витаминов. Этот продукт с достоинством можно назвать супер заменой пшеничной муки.
Что готовят из амарантовой муки?
- В пищевой промышленности этот продукт используют в выпечке хлебов, кондитерских и макаронных изделиях, в соусах, сырах и даже детском питании. В домашних условиях муку добавляют в выпечку, каши, супы и другие блюда.