Кукурузная мука высоко ценится не только пекарями и кулинарами, но и диетологами и косметологами. Из кукурузной муки готовят многие национальные блюда: мамалыгу, поленту, угали, бануш, буламик, традиционные мексиканские лепешки и др.
Кукурузная мука содержит кальций, магний, калий, железо, а также витамины группы В. Данный продукт не содержит глютен. Отсутствие глютена проверяется на каждом этапе производства.
Рецепт кукурузно-рисовые крекеры
Ингредиенты
| Мука без глютена кукурузная ТМ Garnec | 100 г | |
| Мука без глютена рисовая ТМ Garnec | 50 г | |
| Масло сливочное | 80 г | |
| Сметана | 80 г | |
| Соль | 4 г | |
| Сода | 2 г | |
Порядок приготовления
1. Смешать кукурузную и рисовую муку ТМ Garnec, добавить соль и соду, добавить сливочное масло и перемешать тесто до состояния крошки.
2. Ввести сметану и замешать упругое тесто.
3. Убрать тесто под пленку в холодильник на 30 минут.
4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм на листе пергамента.
5. Формой вырезать крекеры и сделать в них проколы.
6. Перенести на противень в месте с листом пергамента и выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 10-15 минут.
Приятного аппетита!
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУКУРУЗНУЮ МУКУ?
Она используется при выпечке кукурузного хлеба, лепёшек, маффинов, блинов, запеканок, кексов, оладьев и даже для приготовления супов-пюре. А кукурузный хлеб дольше не черствеет и сохраняет приятные вкусовые качества.