Нутовая мука имеет уникальный витаминно-минеральный состав, кроме пищевых волокон, которые способствуют нормализации работы кишечника, она содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие неоценимое воздействие на организм человека. Она считается основой вегетарианской кухни, потому что не только полезна, но и очень питательна. Из неё готовят различные лепёшки, добавляют в тесто для выпечки хлеба, загущают соусы, используют в супах и кашах. Также нутовую муку применяют как панировку, продукт получается с необычной сухой и хрустящей корочкой, имеющей приятный ореховый вкус.
Источник белка и клетчатки.Для приготовления вторых блюд и восточных сладостей. Например, можно приготовить омлет без яиц, или использовать для обжарки как кляр. Нутовая мука очень популярна в Индии и всех восточных странах. Также её используют как питательную маску и скраб для лица, волос и тела. Без добавок. Используем только качественный российский нут!
Мука из нута для приготовления безглютеновых блинов
Ингредиенты:
- Нутовая мука – 150 г
- Зеленый перец чили – 1 шт.
- Кинза – 1 пучок
- Молотый черный перец – 1/3 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Тертый имбирь – 1 ст.л.
- Вода – 1 стакан
- Растительное масло – 8 ст.л.
Способ приготовления:
- Молотый чили, соль и муку смешать в миске. Кинзу измельчить. Имбирь натереть.
- Мучную смесь развести водой, добавить кинзу, перец и имбирь. Оставить на 1-2 часа, чтобы мука разбухла.
- Выпекать блины на горячей сковороде на масле. С каждой стороны жарить по 10-15 секунд.
Приятного аппетита!
Можно ли ее есть при непереносимости глютена?
- Из нута получается отличная безглютеновая мука, поэтому ее часто употребляют люди, страдающие целиакией. В данном случае нут не только прекрасно заменит пшеничную муку, но и значительно обогатит организм полезными веществами, так как мука из него считается самой полезной из всех возможных.
Используют ли ее в косметологии?
- Продукт можно использовать в виде специальных масок для лица, скраба-мыла для тела и смеси для умывания. Кожа станет более нежной и свежей. Маска с нутовой мукой помогает в борьбе с фурункулами и другими воспалительными процессами на коже.